Estrés Térmico en Cocinas Industriales: Un Problema Creciente
El estrés ambiental en cocinas comerciales representa un serio problema importante. Los elevadas niveles generadas por los equipo y los procesos de cocción los comidas ocasionan riesgos perjudiciales en el bienestar de empleados y el funcionamiento de la cocina. Es necesario establecer estrategia